تكنولوجيا الأسنان: هي العملية المسؤولة عن تجهيز كل الاحتياجات التي تلزم عيادات الأسنان، وتكمُن المهمة الرئيسية في هذا القسم في صناعة أسنان بديلة للمرضى يُطلق عليها التعويضات السنية تماشيًا مع القياسات، والمواصفات التي يطلبها أطباء الأسنان من خبراء صناعة الأسنان.

تهدف جامعة بوليتكنك فلسطين من وراء تأسيس هذا البرنامج الى النهوض بالعملية التعليمية في تخصصات كلية الطب وعلوم الصحة  إلى أعلى مستوياتها وصولاً إلى أفضل المعايير العالمية في هذا الجانب المتعلق في علوم طب وجراحة الفم والاسنان الذي تفتقدة محافظات الجنوب ومحافظة الخليل بشكل خاص كما تهدف الجامعة الى تأمين مستوى عالي من التدريب السريري في تخصص أمراض وجراحة اللثة وجراحة زراعة الأسنان، وتأمين مستوى عالي من التدريب الميداني في تخصص طب أسنان المجتمع.