برنامج تم تصميمه على التكامل مع السوق، حيث يدرس الطالب السنة الاخيرة في الورش والشركات المتخصصة لاكتساب المهارات التطبيقية والعملية اللازمة لدخول خريج البرنامج إلى سوق العمل مباشرة. ويهدف برنامج هندسة الإنتاج والعمليات الصناعية إلى إعداد الخريجين للمشاركة بفعالية في تطوير وتشغيل عمليات الإنتاج والتصنيع المتنوعة، وقادرون على تطوير ودمج أساليب وآليات الإنتاج والمرافق المتنوعة لإنتاج منتجات عالية الجودة من خلال تحويل المواد الخام إلى منتجات مطورة أو مبتكرة بأكثر الطرق فعالية وكفاءة.

يدرس الطالب أربع سنوات في حرم الجامعة، ثم يكمل دراسته في السنة الخامسة في سوق العمل تحت اشراف الجامعة لتمكينه من الجمع بين المعلومات النظرية وتطبيقاتها العملية وسبل استخدامها في سوق العمل.

في ظل التطور التكنولوجي المتسارع والقائم على الذكاء الصناعي وإنترنت الأشياء والأجهزة الذكية، أصبح من الضروري وجود مهندسين قادرين على العمل في مجال تصميم الأنظمة الكهربائية والإلكترونية الذكية المتقدمة. خريجو هذا التخصص سيكون لديهم المعرفة والخبرة المتكاملة في استخدام الذكاء الصناعي، إنترنت الاشياء، شبكات البيانات والاتصالات، تحليل البيانات الضخمة، الإلكترونيات الرقمية، الأنظمة المضمنة واستخدامها في تصميم الأجهزة الإلكترونية الذكية وتطبيقات المدن الذكية والثورة الصناعية الرابعة والتحكم الرقمي واستخدامات الإنسان الآلي.

 في العام 2003م بدأ التدريس في برنامج بكالوريوس الهندسة المعمارية، وهو تخصص مميز في كلية الهندسة حيث أن طلبة هذا التخصص يُتوقع أن يقوموا بعدة أمور من أهمها: تهيئة البنية التحتية لمنطقة الجنوب الفلسطيني من أجل المساهمة في النهضة العمرانية للمنطقة. التصدي للتحدي الحضاري الذي تواجهه منطقة الخليل وذلك بوجود المستوطنات الإسرائيلية داخلها وذلك بالمحافظة على التراث وفهم التاريخ وتنمية المنطقة لتقف نداً قوياً لسياسات التهويد.

في عام 1995 بدأ التدريس ببرنامج بكالوريوس هندسة مدنية فرع هندسة المباني. حيث يدرس الطالب من خلال هذا التخصص المفاهيم الرئيسية لتصميم المباني وتنفيذها وذلك من النواحي المعمارية والإنشائية والكهربائية والميكانيكية، وتكمن أهمية هذا التخصص في أنه يتعامل وبشكل مباشر مع احتياجات المواطن العادي في مشاريعه الصغيرة (بيوت، منشآت تجارية)، إذ إن مثل هذه المشاريع تغطي ما نسبته 70% من المشاريع الإنشائية في فلسطين. تمتد الدراسة في هذا البرنامج لمدة خمس سنوات بواقع 160 ساعة معتمدة.

في مطلع العام الأكاديمي 2003، شهدت دائرة الهندسة الميكانيكية انطلاق تخصص فريد وهو تخصص هندسة التكييف والتبريد، يركز التخصص على تزويد الطلبة بجميع العلوم الأساسية في الهندسة الميكانيكية والعلوم التخصصية الحديثة في مجال هندسة التكييف والتبريد والتي تشمل: (تصميم وتنفيذ وتشغيل وصيانة أنظمة التكييف والتبريد والتدفئة في المباني، تصميم وتنفيذ وتغيل وصيانة الأنظمة الميكانيكية الأخرى في المباني كأنظمة إطفاء الحريق وأنظمة توزيع الغاز المركزية وبرك السباحة وغيرها من الأنظمة)، وتصميم وتنفيذ وتشغيل أنظمة التح

تتعلق هندسة الميكاترونكس بدمج وتكامل كل من الهندسة الميكانيكية والهندسة الإلكترونية، إضافة إلى برمجة الحاسوب وهندسة التحكم ضمن إطار موحد بهدف تصميم وتطوير الأجهزة والآلات والمعدات التي تتسم بالسرعة والدقة والأداء المميز، ويتضمن ذلك الأجهزة الذكية والآلات والأنظمة التي تحتوي على المحركات لتحريك الأجزاء الميكانيكية، والمتحكم الدقيق أو الحاسوب للتحكم في حركة الأجزاء، وأجهزة القياس والمجسات لرصد حالة النظام وحركته، والإلكترونيات والدوائر الكهربائية لربط أجزاء النظام ببعضها.

انطلق برنامج هندسة السيارات في عام 1990م كأول تخصص في دائرة الهندسة الميكانيكية، وتركزت أهدافه على خدمة رؤية الجامعة في توفير الكوادر الهندسية اللازمة والقادرة على التعامل مع جميع الأنظمة الميكانيكية والتكنولوجية المتطورة وفقاً للمعايير الهندسية المعمول بها في الدول المتقدمة.

إنطلق تخصص هندسة تكنولوجيا الطاقة في العام الأكاديمي 2010/2011 حيث يهدف الى اعداد خريج متخصص فى مجال هندسة القوى الكهربائية وأنظمة الطاقة المتجددة، وذلك بهدف تزويد السوق بما يحتاجه من الكوادر البشرية المتخصصة في هذا المجال بمستوى أكاديمي عالي وقدرات تقنية تمكنهم من التعامل مع المشاكل المختلفة و خدمة المجتمع وتنمية البيئة وإكساب الطالب المهارات الحياتية المطلوبة للمهندس والتي من ضمنها الإلتزام بأخلاق المهندس ، هذا بالإضافة إلى القيام بالأبحاث والدراسات في مجالات التخصص المختلفة وتشجيع البحث العلمي، وعليه سيتم إطلاق برنامجي الماجيستير في الطاقة الكهربائية والطاقة